JAKARTA, iNews.id - Sayuran yang tidak boleh dikonsumsi penderita diabetes yaitu sayuran yang mengandung karbohidrat tinggi. Sedangkan penderita diabetes harus menghindari makanan tinggi karbohidrat dan gula agar kadar glukosa dalam darah tetap normal.
Pada dasarnya mengkonsumsi sayuran baik dapat mengontrol kadar glukosa dalam darah. Namun, beberapa jenis sayuran tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan oleh penderita diabetes karena dapat meningkatkan kadar glukosa. Lalu, apa saja sayuran yang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes?
6 Sayuran yang Tidak Boleh Dikonsumsi Penderita Diabetes
1. Jagung
Jagung merupakan salah satu makanan pokok yang tinggi karbohidrat. Dalam segelas kecil biji jagung mengandung 21 gram karbohidrat. Selain itu, jagung juga rendah serat, sedangkan serat dapat memperlambat penyerapan gula dalam darah.
Oleh karena itu, mengkonsumsi jagung dalam jumlah yang banyak sangat tidak dianjurkan. Penderita diabetes dianjurkan untuk membatasi konsumsi jagung baik itu jagung rebus atau kalengan.
2. Kentang
Kentang merupakan jenis sayuran yang memiliki indeks glikemik yang tinggi. Karena sebab itu, kentang dapat memicu naiknya kadar gula dalam darah. Kentang rebus sendiri memiliki indeks glikemik 78 sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Meskipun demikian, bukan berarti penderita diabetes tidak boleh mengkonsumsi kentang sama sekali. Penderita diabetes tetap dapat mengkonsumsi kentang namun dengan porsi yang sedikit dan diolah dengan cara direbus.
3. Kacang Polong
Sayuran yang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes selanjutnya yakni kacang polong. Kacang polong sebenarnya mengandung serat yang baik, namun kandungan karbohidrat di dalamnya juga cukup tinggi. Oleh karena itu, penderita diabetes tidak dianjurkan untuk mengkonsumsinya.
Kacang polong juga sering disajikan dalam bentuk kalengan dimana pada umumnya kacang polong kalengan tinggi garam. Sedangkan asupan garam yang berlebih dapat menimbulkan hipertensi dan meningkatkan komplikasi diabetes.
4. Buncis
Sayuran yang tidak boleh dikonsumsi penderita diabetes lainnya yaitu buncis. Buncis merupakan salah satu sayuran yang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes. Pasalnya, buncis tinggi akan karbohidrat sehingga dapat meningkatkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
5. Labu Madu
Penderita diabetes memiliki pantangan untuk mengkonsumsi labu. Hal ini dikarenakan labu mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Pada dasarnya, labu madu memiliki indeks glikemik yang rendah. Namun, proses pengolahan tertentu dapat meningkatkan indeks glikemik pada labu madu.
6. Sayuran Kaleng
Sayuran yang dijual dalam kemasan kaleng kemungkinan mengandung tambahan garam. Sedangkan garam dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi atau hipertensi pada penderita diabetes yang dapat memicu risiko komplikasi.
Itulah 6 sayuran yang tidak boleh dikonsumsi penderita diabetes. Penderita diabetes dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan tinggi serat seperti sayuran hijau, buah-buahan segar dan berbagai jenis ikan.
Editor : Cahya Sumirat
Artikel Terkait