Pusaka Rasa Nusantara Dokumentasikan Resep Masakan Khas Gorontalo
Selasa, 06 Desember 2022 - 11:02:00 WITA
Antara
GORONTALO, iNews.id - Tim Pusaka Rasa Nusantara (PRN) mendokumentasikan resep masakan khas Gorontalo. Hal tersebut sebagai bagian dari upaya menyelamatkan kekayaan resep tradisional di Indonesia.
“Kami mendefinisikan khas sebagai makanan yang memiliki keterkaitan dan pengaruh antara manusia, budaya, dan lingkungan, dengan cara tertentu,” kata Ketua Tim PRN Meilati Batubara, Senin (5/12/2022).
Baca Juga
Pengiriman Sapi Gorontalo Utara ke Kalimantan Tersendat, Ini Masalahnya
Meilati Batubara mengatakan PRN merupakan sebuah proyek yang mendokumentasikan budaya nusantara melalui masakan khas dengan pendekatan yang kolaboratif dan partisipatif.
Timnya melakukan riset kepustakaan dan pemetaan makanan nusantara, kemudian dilanjutkan dengan Ekspedisi Pusaka Rasa yaitu melakukan perjalanan ke tempat-tempat yang telah ditentukan sebelumnya untuk bertemu para pemegang resep dan orang-orang yang bisa menceritakan budaya dibaliknya.
Baca Juga
Kejari Gorontalo Utara Pindahkan Tersangka Korupsi Puskesmas Kwandang
Editor: Cahya Sumirat
Follow Whatsapp Channel iNews untuk update berita terbaru setiap hari!
Follow
Artikel Terkait
Jateng
9 bulan lalu
Viral Siswi MTs di Brebes Menangis gegara Dagangan Makanan Dibuang Ibu Kantin
Jabar
11 bulan lalu
7 Tempat Kuliner Malam Cirebon, Nomor 4 Ada sejak 1968 Resep Diwariskan Turun-temurun
Jabar
12 bulan lalu
10 Tempat Nongkrong di Tasikmalaya, Cocok saat Suntuk
Jabar
1 tahun lalu
Tempat Sarapan di Bandung, Bergaya Klasik Pernah Dikunjungi Sejumlah Tokoh
Jabar
1 tahun lalu
166 Warga Purwakarta Keracunan Massal di Hajatan Khitanan, 6 Orang Masih Dirawat
Jatim
2 tahun lalu
Chef Arnold Bagikan Resep Sukses Bisnis Kuliner saat Jadi Narasumber Cobek Kreatif Surabaya
Berita Terkini
Sulut
21 hari lalu
Polda Sulut dan Komunitas Ojol Gelar Salat Gaib untuk Affan yang Tewas Dilindas Rantis Brimob
Sulut
23 hari lalu
Cepat Tanggap dan Peduli, Legislator Partai Perindo Beri Bantuan ke Korban Banjir di Bitung
Sulut
1 bulan lalu
Persiapan Pemilu 2029, Perindo Sulut Serahkan SK 5 DPD se-Bolaang Mongondow Raya
Sulut
1 bulan lalu
Kronologi Yohanes Piay Pendaki Tewas di Gunung Klabat, Terpeleset Jatuh ke Jurang
Sulut
1 bulan lalu
Karantina Sulut Perketat Masuknya Daging Celeng, Cegah Wabah Demam Babi Terulang
Sulut
1 bulan lalu
Warga Sulut Diminta Sabar Menunggu Program Makan Bergizi Gratis