Santap Sedap Menu Paniki, Kuliner Ekstrem Berbahan Dasar Kelelawar Khas Minahasa, Mau Coba?
Kamis, 24 November 2022 - 16:10:00 WITA
Cahya Sumirat
Baca Juga
Deretan Makanan Khas Dayak yang Masih Asing Didengar, Awas Ada Daging Kelelawar
Menurut R Rumampuk, kelelawar hidupnya bergelantungan, jadi kotoran dari dirinyalah yang dijadikan pelindung dari predator. Keterangan serupa disampaikan Sondakh warga Minahasa Utara. Menurutnya, memasak kelelawar biasanya di santan hingga kering.
Bahkan sebelum dimasak dibakar dulu dengan api untuk mengeluarkan bulu-bulu halusnya. “Diikeluarkan bulu-bulu halusnya dengan menggunakan semprotan api,” ujarnya.
Diketahui, makanan yang menggunakan daging kelelawar sebagai bahan utamanya memiliki rasa yang sedikit gurih meski tekstur daging terasa alot.
Apalagi kelelawar setelah dibersihkan, kemudian ditumis dengan campuran rempah-rempah seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, cengkeh, tomat dan dicampur dengan santan kelapa sebagai kuahnya. Unsur pedas di sini menjadi siasat mencegah daging kelelawar berbau amis.
Editor: Cahya Sumirat
Follow Whatsapp Channel iNews untuk update berita terbaru setiap hari!
Follow
Artikel Terkait
Jabar
7 hari lalu
Asal Usul Seblak yang Mendunia Dari Mana? Kini Dijadikan Alat Diplomasi Kuliner
Sulut
2 bulan lalu
Sosialisasi Program MBG di Minahasa, Ketua Komisi IX DPR Ingatkan Pola Hidup Sehat
Regional
2 bulan lalu
Aryaduta Menteng Kenalkan Executive Chef Baru Joko Tri Asmoro lewat SAPTA RASA
Babel
2 bulan lalu
5 Hidangan Ikonik dalam Tradisi Makan Bedulang Khas Bangka Belitung yang Wajib Dicoba
Jatim
5 bulan lalu
5 Soto Ayam Enak di Surabaya, Nomor 3 Taburan Koya Menambah Kekentalan dan Gurih Kuahnya
Jateng
5 bulan lalu
7 Tempat Wisata Long Weekend di Semarang, Nomor 2 Suasana Eropa Klasik
Berita Terkini
Sulut
3 hari lalu
Legislator Perindo Dorong Bangun Gudang Jagung demi Produktivitas Petani Bolmong Utara
Sulut
6 hari lalu
DPRD Gorontalo Segera Kirim Rekomendasi Pemecatan Wahyudin Moridu ke Kemendagri
Sulut
7 hari lalu
Ini 3 Bukti Alasan Pemecatan Wahyudin Moridu sebagai Anggota DPRD Gorontalo
Sulut
7 hari lalu
Tok! BK DPRD Gorontalo Pecat Wahyudin Moridu sebagai Anggota Dewan, Ini Alasannya
Sulut
8 hari lalu
Nasib Wahyudin Moridu usai Viral Ingin Rampok Uang Negara, Kini Jadi Sopir Truk
Sulut
30 hari lalu
Polda Sulut dan Komunitas Ojol Gelar Salat Gaib untuk Affan yang Tewas Dilindas Rantis Brimob